4月21日，记者从市食药监局获悉，全市已有18个县(市)区100%完成持证餐饮明厨亮灶打造任务。下一步，将重点整治“三无”脏乱餐饮和医院食堂等。

　　着眼于人民群众对餐饮服务食品安全监管水平提升的迫切需求，本着主动加压、迎难而上的原则，市食药监局今年将打造“明厨亮灶”工程作为全局的重点工作来抓。截至4月21日，全市已有18个县(市)区100%完成明厨亮灶打造任务。此次，高新区现场发布信息称，以“干净、诚信、合规”为治理原则，集中力量，持续发力，全区183家持证餐饮服务单位日前100%实现了明厨亮灶。其中，“透明厨房”52家、“视频厨房”123家、“隔断厨房”8家，真正实现从事后监管向事前、事中监管转变，从政府部门单一监管向社会群体共同监管转变，从业主管理向从业人员自律转变。

　　为从根本上解决食品安全问题，努力破解餐饮服务环节监管的困局，市食药监局提出“以打造有灵魂的明厨亮灶”为抓手，并于日前全面启动无照、无证、无牌“三无”脏乱餐饮整治工程，努力实现“依法规范一批、疏导解决一批、整治取缔一批”的目标。同时，积极引导广大消费者积极参与到“三无”整治行动中来，发动群众，打一场食品安全社会共治的人民战争。

　　此次，市食药监局还印发了《2016年餐饮服务食品安全监管任务分解》，下一步，全市食药监部门将围绕规范食品经营许可办理、餐饮服务单位升级改造和加强监督执法检查等12方面39项任务目标展开工作。其中，为切实加强医院食堂食品安全监管工作，落实“四有两责”要求，进一步规范监管行为，提高监管效能，市食药监局从市食品药品综合执法支队抽调6名执法人员，将分三个监督检查小组，利用20天时间，对市内7区、高新区辖区内的60余家医院食堂开展“双随机”监督检查。

　　市食药监局相关负责人介绍，此次检查将突出以问题导向，把发现问题、解决问题贯穿于整个督导检查中。