[河北新闻]驴肉掺杂使假现象早在坊间流传，但如何搀杂使假，普通老百姓不为所知。近日，大城县某驴肉火烧店老板长期“挂驴头卖马肉”，一年非法销售额达30余万元，警方接到举报后，最终查实了驴肉火烧店以马肉搀杂作假的事实。

　　近日，廊坊市大城县公安局接到群众举报，称县城内某驴肉火烧店长期以马肉冒充驴肉进行销售。接报后，大城县公安局对该店销售的驴肉进行抽样送检，经河北进出口检验检疫局检测，该店经营的驴肉不含有驴源性成分，为马源性成分。办案民警将该店负责人卢某传唤至大城县公安局。犯罪嫌疑人卢某如实供述了自2012年10月份以来，在明知掺有马肉的情况下仍冒充驴肉进行销售，非法销售金额30余万元的犯罪事实。卢某现已被警方依法刑事拘留，案件正在进一步审理中。

　　以马肉代替驴肉，一是因为市场上驴肉价格较高，二是近年来驴肉产量不断降低，无法满足市场需求。据了解，廊坊周边共有四五家肉驴屠宰场，每天能生产大约1000斤驴肉供应廊坊市，而廊坊及各县大大小小的驴肉火烧店有数百家，供需差距可想而知。

　　大城是驴肉火烧之乡，百年老店牌匾遍布大街小巷。驴肉市场以假乱真、掺杂使假现象，败坏了“驴肉之乡”的美誉，驴肉火烧市场亟须整治。