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丛台区:厨师传授烹调技艺 居民分享健康锦食

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2015-03-25 15:39:01
来源:邯郸之窗   编辑:张林淼
  春天来临了,该吃什么呢?应补什么呢?春日锦食如何做?近日,丛台区苏曹乡人和社区邀请邯郸“德顺楼”二级厨师张发强师傅,为居民传授了烹调技艺和健康饮食知识。

 

  身着厨师服,手掌锅勺,师傅们一身专业亮相,一下就吸引住了居民们的目光。针对居民提出的鱼肉有营养,但是要做好吃却不容易,师傅们当场烹制了“清蒸鲟鱼”,并就怎样清浇、怎样烹制、多大火候、多长时间、调料如何配搭等问题,一边制作,一边向居民详细讲解。居民们也是边看边记,学得十分认真。同时师傅还详细介绍了烹调所用各种调料的作用,并为居民们展示了部分家常菜的做法。很快,既美味又营养的几道家常菜就出锅了,大伙儿品尝之后,纷纷竖起了大拇指。

  “以前这些菜都不太会做,平时也就不怎么吃,这样对身体肯定有影响。今天学习了不少健康饮食知识,以后不能一味儿地光吃肉了,得荤素合理搭配,咱也得讲个儿‘科学生活、健康饮食’”。 人和社区居民杨春雨高兴地说。“这次教居民们做的这几道家常菜:山药炒木耳、酱烧豆腐、清蒸鲟鱼等,荤素搭配合理,适合各个年龄段的人食用。另外,我们还准备了几道变废为宝的“创意菜”:油炸馒头片、拔丝地瓜、凉拌菜根。这些在日常生活中容易被扔掉的馒头、地瓜和菜根,会在我们的创意下,摇身变成美味可口的佳肴。” 邯郸“德顺楼”二级厨师张发强得意的告诉记者。(丛台区宣传部吴超提供)
 

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