春节将至，各类宴席聚会剧增，人员流动频繁，为做好重点时段餐饮服务单位食品安全监管及疫情防控工作，近日，区市场监管局对103家中大型餐饮单位开展集中约谈，进一步压实各餐饮服务单位主体责任，筑牢食品安全屏障。

　　约谈中重点强调“八个要”。一要规范就餐安排，控制就餐人数，拉开桌椅间距，确保餐位间隔在一米以上，全面推行公筷公勺。二要严格按照邯郸市关于疫情防控有关会议精神要求超过50人的聚餐聚会必须向当地乡镇政府或有关部门报备批准后方可进行。三要制定疫情防控工作方案和应急处置预案，严格员工健康管理，对直接操作冷链食品等高危风险的从业人员要及时开展新冠肺炎疫苗接种，加强重点防护。四要强化环境卫生管理，加强通风换气、消毒消杀，并做好消毒记录。五要强化食品采购和管理，要严格落实进货查验及索证索票制度，确保食材来源可追溯。严禁采购和制售野生动物及其制品，冷链食品要坚决做到“五个一律”，严防新冠病毒通过冷链食品传入餐饮服务单位。六要强化顾客服务管理，根据人流适时采取限流措施。七要强化外卖食品服务管理，防止运送过程中污染餐食。八要强化应急处理措施，当餐饮服务单位出现新冠肺炎疑似病例或确诊病例时，积极配合相关部门做好调查，立即采取暂停营业、封闭管理，经评价合格后方可重新启用。

　　餐饮服务单位负责人现场签订了《疫情防控期间餐饮服务单位经营承诺书》，并表示，一定严格落实各项食品安全管理制度，积极履行疫情防控责任，配合监管部门做好食品安全工作，保障人民群众的生命健康安全。