“挖山药的时候要用巧劲儿，不然山药很容易断，断了就卖不上价钱。”河北省大名县张集乡前劝善村的赵爱云说。只见她手伸进1米多的坑里，突然一发力，一根近1米长的山药就出土了。“这根就能卖10元左右。”

　　尽管到了初冬，张集乡却格外忙碌。前劝善村的一位村干部称，他们这里是沙土地，以前种植过小麦、玉米等大田作物，仅浇水一项的花费就是周围地区的3倍，产出的效益却不高。而沙土中矿物质丰富，排水较好，非常适合种山药，且山药从10月到12月都可收获，可以挑选价格最高的时候出售。

　　邯郸市雅康农业科技有限公司总经理袁殿钧说，为了把村民的经济风险降到最低，2016年，他们派出技术员与当地村民合作，如果不成功他们会进行一定补偿。经过大家协作，当年就实现了丰产，之后他们开始总结成功经验，统一了种植标准，按照产业化、品牌化的发展思路，2018年开始在大名县大范围推广。

　　在大面积推广种植前，还邀请了相关专家、企业为村民做了为期一个月的培训，并采取“公司+基地+合作社+农户”的生产经营模式来指导村民生产，保障人们的基本收益。大名县张集乡南刘店村村民赵章生说，他今年赚了将近2万元，打算用这笔钱把家里的房子翻修一下。

　　据悉，山药的收获季最少要持续一个月，需要大量有技术的劳动力，仅此一项，2018年全县的农业合作社便吸收劳动力3500多人次，帮助不少村民增加了收入。

　　村里不少年轻人听说种植山药有不错的收益，开始主动要求加入合作社。截至目前，大名县山药种植面积3万多亩，总产量达9.1万吨。