时间过得真快,不知不觉中八月便过了大半,热skr人的天气终于逐渐过去,就连胃口也变好了许多。
“立秋到,贴秋膘,冬去春来身体好。”在这贴秋膘的日子里,就让团长带大家去打卡这家藏在小巷子的羊汤馆吧。
店面从外看并不显眼,一进门就能看到墙上的菜单板子,屋里的陈设虽然简单,却透着寻常人家的烟火气。
羊汤的颜色是半透明有点灰灰的白,不像寻常路边小摊那种牛奶似的白色,但这样的颜色看上去让人更为放心。
听老板说,他们家的羊汤是用纯骨慢熬的,所以每天凌晨四五点就要起来熬煮。想来只有时间和精心,才能带给我们好吃的食物吧。
汤里的羊杂炖的熟而不烂,口感刚好,无膻味,肉香浓郁,不干不柴。
他们家的羊汤味道比较淡,不过桌上有料盒,可以根据自己喜欢的口味加料。加点盐,加点胡椒粉,调出最适合你的口味。
酥肉一上桌,就能闻到浓郁的香气,一块块肉码在碗里,看上去就让人胃口大开。
酥肉的块头很大,很实在。酥肉软香的外皮下,是一块块被炸的香,又被蒸的软烂的牛肉块,入口实在,咀嚼浓香。
碗里的酥肉分吸收了汤汁,咬上一口汁水四溢,隔壁小孩都要馋哭了。
最后上来的是这碗生汆丸子汤,汤汁色泽白亮,圆滚滚的丸子看上去弹性十足。
先尝一口汤,味道很清淡,口感鲜美不油腻,尝一口就让人特别有食欲。
再咬一口丸子,果然是Q弹爽滑,吃起来软嫩适口。丸子的外皮已经被汤汁浸透,里面嚼起来却很劲道。
如果你想再来点主食,可一定要点他们家的牛舌火烧。
新鲜手打的火烧刚出炉,外皮酥酥脆脆的。
你可以切成块咬着吃,一边喝汤。
还可以撕成小块泡在羊汤里吃,饱腹又解馋。
这是一家距离百年老店还差七十二年的羊汤馆,你心动了吗,快去体验一下吧。
文/味道团长
图/沙丁鱼