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what?今天大玩子和小岳岳要“仔细、深入”的吃猪猪?怎么个“仔细法”?怎么个“深入法”?猪猪听了想逃跑啊!
起因是最近大玩子上下班的路上有了新发现，邯郸今年莫名其妙开了很多家卤煮火烧店，网上一查发现评价都还不错，说是基本还原了北京味儿，那怎么能少得了为了吃碗卤煮火烧就要去一趟北京的大玩子呢?立刻叫上小岳岳出动!
小岳岳听说要吃卤煮，刚开始是好奇的，给她看了卤煮照片之后是拒绝的，到达卤煮店之后是根本停不下来的......
提到北京的美食，外地人首先想到烤鸭，但其实卤煮火烧绝对是史诗级的存在。每一位食客第一眼看到ta，身体可能难免会有些不适。尤其是大玩子的南方室友，一听到卤煮火烧就不自觉的产生反感的态度。
先让大家感受一下卤煮火烧的冲击!这对于极其爱吃卤煮火烧的人来说简直就是天堂!没吃过的胖友们现在作何感想呀?
大玩子在北京的时候，每次路过卤煮店就被那招魂的香味深深吸引。吃的再饱也要进去加个餐!望着一口大锅，里面的老汤热情的翻滚着，要一个汤底加一个火烧，肺头切片、小肠剁块，码上炸豆腐，火烧用井字刀切块，最后再浇上一勺老汤，一碗又有肉又有主食，就齐活了!热腾腾的一大碗，怎一个香字了得!
谢霆锋也曾大力推荐过!吃货宝宝们可以想象到卤煮的魅力了嘛?
如果还没有勾起你的馋虫，那快来跟着大玩子和小岳岳以迅雷不及掩耳盗铃之速到这三家店网评较好的店来尝尝，废话太多了，赶紧开整!
常记老北京卤煮火烧
叮!您的卤煮火烧已出锅!
这家卤煮的汤底很浓，咸香呈酱色，没有一点脏器味儿。讲究的卤煮店一定得用老卤制汤，千滚万滚，每一锅的精华都留在了这醇厚浓郁的汤里。里面配有猪小肠、肺头、猪心、炸豆腐、火烧，出锅前淋一勺醋蒜去腻，却吃不出酸味。老板说所有食材都是他亲自采购，亲自清洗制作，言语间笑嘻嘻的能看出老板是个实在人儿，每一碗分量都很足。
肠子部分选用的猪小肠，这里的猪小肠入口软烂有韧劲儿，基本没什么油水，所以一点也不腻，肠子内部清洗的很干净，肠段大，吃起来过瘾极了!
肺头很进味儿并且没有膻味儿，和大玩子在北京吃的相比较，大玩子想给一点点小意见：肉质稍微有点软了。
吃之前一直以为是猪肝，入口感觉软软的不确定是什么，问了老板才知道是猪心，还是第一次吃有猪心的卤煮，出其不意的好吃呦~
豆腐不用多说啦，炸得很松散，气孔里填满了汤汁~很入味儿!
大玩子喜欢卤煮的一大原因绝对是火烧!因为是“死面”饼。如果是发面饼在汤汁里泡一段时间会变软散开，但是“死面”饼就完全不会，而且越泡就越有嚼劲儿!这里的火烧没有失望，泡的很透，咬开之后没有一点硬芯儿，真的很不错呢~
这家店的卤煮火烧味道相对来说比较清淡，端上来可以先喝一口汤，不够吃也可以单点一些自己喜欢吃的配料。老板对火烧的要求近乎苛刻，一定要泡到规定时长，目的就是为了保证味道浸润透了。一碗热乎乎的卤煮下肚，全身上下马上气血通顺，脑门儿微微出汗，怎么一个“爽”字了得!
● 猪肺：嫩滑可口，干净。和常记一样，有一点点偏软。
● 炸豆腐：没有豆腥味儿，很入味。
● 火烧：切得块不大，吃起来方便，重点是不粘牙!
这是一个小插曲，对于这家网传评价比较好的店我们满怀期待。但是我们跑了大老远找来这里却吃了个闭门羹......这次就没办法帮大家测评了，不过大玩子和小岳岳是不会放弃的，有空了定要再来!
