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邯郸味道推荐 |《延禧攻略》里的荔枝树算什么,我们大曲周也有火于清朝的“网红面”呢

来源:邯郸味道 编辑: 2018-08-02 16:03:21
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  最近大火的《延禧攻略》不知道胖友们都看了吗?酒哥可是在家专心追剧,在公司偷摸追剧……

 
看到福建进贡荔枝树那一集的时候,先是狠狠的被皇上和皇后虐了一把,整个后宫只有皇后得到了荔枝树的赏赐。其次又在心里小小的蔑视了一下,“我们曲周也是有火于清朝的美食呢~”一些荔枝树都能被《延禧攻略》带火一把,有没有人知道咱们曲周红于清朝的美食是什么呢?

 

 

 

  没错!来曲周想吃好吃的,看这篇就对了!

  话不多说,马上进入正题!!!

  1.安家饸饹

  它家的饸饹面是用荞麦面配上白面,还有炸酱卤子。炸酱卤子也是自己做的,每次炒酱的时候整个一条街都能闻到香味。特点酱香浓郁,爽口不腻。除了饸饹面,凉菜和水煎包也值得一尝,美中不足的地方就是量有点少。

  

  地址:邯郸市曲周县世纪文化广场美食街7号

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  2东北木火熬鱼

  一口大铁锅摆桌子中间,几个人围着坐下,甭管什么菜一股脑倒里面,等锅开了捞起来什么吃什么。简单的作法和吃法却将吃的本质发挥得淋漓尽致。鱼的味道相对来说有些清淡,却也和浓浓底汤相辅相成。喜欢乱炖的朋友千万不要错过。

  

 

  地址:邯郸市曲周县世纪文化广场美食街87号▲▲▲

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  可能有的朋友到这里会有一丝丝疑问,怎么地址都是在一个美食街,不是说大部分这种地方都是坑人的吗?

  

 

  这个只能说咱曲周的美食街确实比较地道哈,而且这两家店确实在当地也比较火,所以请各位看官放宽心,不会坑人滴。

  

 

  3曲周的美食街

  和一般小吃街相仿,曲周美食街也是仿照中国古代的建筑风格特点,里面汇集了一些全国各地的知名小吃,不过以邯郸本地特色小吃为主。价格相对来说也没多贵。

  

 

  要是有朋友来曲周后没时间再去邯郸其他地方了,那曲周美食街也可以让你大致体验一下邯郸大部分的特色美食。

  好了好了,下面就接着咱的主题了~

  4曲周煎饼汤

  提到曲周的著名餐点,就不得不说曲周的煎饼汤。曲周煎饼汤为全国独有,从上个世纪八十年代开始到现在已有将近四十年的历史。煎饼汤的煎饼用绿豆面调糊而成,薄如蝉翼,和汤而食;其汤以独特的老汤秘方加以胡椒粉等调料调制,集香辣于一体,与薄脆煎饼相配甚是美味,再与油条、糖糕、糖盖果子搭档,是曲周当地人早点的首选。

  

  地址:曲周大桥头(河东批发街西头)

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  ps:关于大桥头这个地方啊,小编再多说两句。环境可能简陋了一点,几个小摊子,很简单,一个锅一摞碗构成的小摊儿,只有马路边上的两张小旧桌子,几个小板凳。比不上一般的饭店环境好,但是想吃到咱曲周物美价廉正宗独一份的曲周煎饼汤,此地不得不去~

  另外大桥头除了煎饼汤,豆沫、油茶和果子等小吃也别有一番风味

  5天下第一锅

  好吃便宜大众菜,有火锅也有炒菜,据说单点炒菜比较划算,如果想在曲周摆桌请客,推荐此家饭店。

  

 

  地址:邯郸市曲周县人民东路与南开街交叉口北150米▲▲▲

  6双龙曲面

  jiangjiang~重头戏来了,这就是红于清朝的双龙曲面。以小麦面,绿豆面,黄豆面为原料的杂面,距今已经有400多年的历史。曲周县城也多出现有以制作,出售杂面为业的手工作坊和餐馆。曲面的独特之处在于,将煮好的面盛入碗中,呈现半汤半面之状,将面挑起后,碗中不见汤,汤在面中,放入碗中后,又恢复汤面之状,食用时,以鸡汤或肉卤相佐,美味可口,入口即化。

  

 

  明朝万历年间,曲周县城开始出现以制作、出售杂面为业的手工作坊和以卖杂面为主的餐馆、饭店,其中东关赵家技艺精湛,到了清朝,有曲周人在京供职并将这种杂面带进北京,馈赠官宦和亲友,人们吃后,无不赞美,因此而名声大震。

 

  由于小编人力物力有限,关于曲周美食暂时就整理这么多,哪里有疏漏还请各位多多海涵或者来留言区补充不足~

  

 
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