说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。
其实元宵和汤圆尽管在材料、外形上差别不大，但实际是不一样滴。
外型是人们观察事物时最直观的反应
汤圆的个头较大，元宵则偏小
元宵常用甜馅，汤圆酸甜咸辣皆有
元宵一般采用甜味馅料，如红豆沙、黑芝麻、枣泥、果仁等。汤圆的馅料相比更为丰富，酸甜咸辣皆有，食材花样也百变。
手法有点儿像包饺子，用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆，叫做包汤圆。
将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，然后再过水，继续放回笸箩内滚，反复几次，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
做成的元宵糯米粉表层很薄，表面是干的，下锅煮时，表层粉末由于吸收水致汤水变糊。
煮好后的汤圆表皮光滑发亮，汤水清淡，口感细腻柔软。元宵口感比汤圆更粗糙，软糯且有嚼劲，饱腹感比汤圆更强。
元宵工艺传统，基本上是手工生产，需要寒冷的天气，保质期很短，大多是现地制售，局限性比较大。
汤圆保质期较长
相对来说，随着近年来汤圆生产逐步机械化，采用速冻工艺，保质期延长。
其实无论是元宵还是汤圆，本义与形状都与“团圆”紧密结合，寓意着人们团圆幸福的生活。
虽然邯郸地处北方，但现在会滚元宵的人还是少了，大多都是下班回家的路上匆忙从超市买两袋速冻汤圆回家煮着吃。煮着的汤圆吃多了，也会腻。
热油下锅，烧火要均匀，元宵下锅后轻轻翻动几遍，直至元宵全部虚胀，即可捞出撒上糖食用。炸时要用小火温油，这样炸出的“汤圆”香甜可口，皮酥里糯。
先用食油抹光锅底，再放白糖和适量水用文火化成稠糊状，当冒大泡呈黄色后，将炸好的元宵入锅，与糖糊搅拌拔丝，迅速出锅，趁热食用。
芝麻炒熟研末，放入稠糖糊中。把炸好的元宵放入糖糊中滚沾均匀后上盘，要逐个摆开。
将特制的小汤圆煮熟后盛入碗中，再将煮沸后的甜米酒浇入，打入鸡蛋花更佳。席开上桌，甜酸软滑，酒香醉人。
待锅内清水烧开后，将汤圆下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃。
将“汤圆”摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。
将“汤圆”摆入抹有底油的金属盘内，连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜。
最后，小编祝大家元宵节团团圆圆，阖家欢乐！
记得吃汤圆啊~
